对一家披萨店来说，特色品种是披萨店在激烈的市场竞争中脱颖而出的制胜法宝。但是，特色品种需要不断地推陈出新，有很多披萨店，对品种的创新与开发不太重视，或者说投入的力度不够，只有认真研究客户的需求，从客户的口味出发，从色、香、味、营养等方面挖掘不同的“特色品种”，披萨店才能兴旺发达。特色品种就是披萨店的品牌，披萨店拥有自己的特色品种，这会大大提升自身的竞争力。