山西是中国面食最为丰富的省份，历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。

寻根大槐树面馆实拍

据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

俗话说："天下面食数山西，山珍海味难比鲜”，由此可见山西的面食有多美味。市场上的山西面馆比比皆是，然而论正宗却还数寻根大槐树面馆加盟连锁总部。

一家餐厅如果在消费者思想中成为某一个风味菜系的最著名或最有代表性的餐厅，这家餐厅将会成为在消费者想吃某种菜系时的首选。比如全聚德代表的北京烤鸭或东来顺代表的传统火锅涮肉，以及西贝代表的西北菜。

山西面馆种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等，更别提在厨师手中了。

只是市场上还没有哪个品牌能够完全代表山西面食，从而成为消费者心目中的领头老大。这就是市场空白，就是商机所在。因此，将山西特色菜肴进行整合开发，并由此成为山西风味餐厅的领导者和代表者，是大槐树最为重要且优先的目标。

寻根大槐树面馆加盟连锁店拥有驾驭山西三百来种面食的能力，拥有一批忠实的消费者，拥有一群实力雄厚的团队。寻根大槐树面馆加盟条件如下。

1.认同"大槐树"的企业文化，认同并愿意服从"大槐树"的经营管理模式。

2.有超前的经营理念，愿意不断学习经营方法。

3.为人诚实，有合法身份证明，良好的品德操守与信用，无违法犯罪记录。

4.有事业心，有恒心，能把寻根大槐树面馆当成自己的事业来做。

5.自觉维护大槐树面馆加盟总部的品牌形象，不得借寻根大槐树面馆加盟连锁店的品牌效应损害消费者利益。

6.自备经营场所，经营面积200—500平方米，有维持门店运转的资金。

7.愿意按照公司的指导来处理每天的日常经营事宜。

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