黄记宋城火锅分析，火锅加盟业火爆不是偶然的，而是有其深刻背景和社会根源的，以下特点有助于火锅加盟成为首要食选。

一.消费层次多样

在餐饮行业中拥有庞大的FANS群体，能够满足多种消费层次人群的就餐需求。

二.符合现代需求

能满足消费者饮食多样化的潮流，让消费者各取所需。吃的健康，吃的时尚，吃的尽兴!

三.火锅气氛浓郁

热闹、悠闲、热情的就餐环境，有助于人与人之间的沟通交流。

四.用餐方便快捷

最重要的一点是快：点菜、上锅、上菜、加菜也无需等待。

因此，火锅的市场格局更贴近百姓生活，以大众消费为主，市场前景无限。

如何才能抓住这7万亿的市场?

企业经营特色更加突出，经营水平不断提高，在竞争越来越激烈的情况下，企业更加注重创新经营和特色经营。菜品.质量就与环境和服务水平等逐步提升，为企业持续发展奠定基础。由过去偏于重品种、重价格向重品牌，重质量方向转化。抓管理.上档次，创名牌。

黄记宋城火锅在注重品牌效果的同时更注重不断创新，迄今为止已获得餐饮领域十多项殊荣。在感官上严下功夫，丰富餐饮市场的文化内涵，提高文化品位，把菜文化，吃文化，餐厅文化，服务文化，经营文化等贯穿于经营活动的全过程。以精细，快捷，标准，量化的手法，把原生态的健康观念融合到企业之中，同时结合养生概念，让消费者食之放心且舒心。