餐饮美食店的特色菜品不宜过多。因为过多的特色菜品品种将意味着增加制作成本，如库存、生产设备、人力技术等，如果一旦制作原料缺货，特色菜品断档，就会引起消费者不满。同时创制特色菜品时，应当与餐饮店消费者的需求相吻合。毕竟每一家餐饮店都会有自己的消费者群，他们可能是本地消费者，也可能是外地消费者。