冒菜可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，吃火锅所使用的食材在冒菜中亦全有，但冒菜则给食者提供了快捷方便的美食。冒菜被研发之后，一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以，受到广大吃货们的喜爱。

冒菜出现之后，犹如雨后春笋般地发展壮大，并迅速向全国辐射漫延。传统冒菜的经营模式和就餐方式中的种种弊端暴露无遗，口味单一、品种简单、工艺粗糙、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。

蜀烩冒菜是可以喝汤的冒菜，采用秘制底料，传统工艺制作，产品种类多样，有冒菜卤味，麻辣香锅，火锅米线等多产品，满足消费者的就餐需求。蜀烩冒菜的就餐环境干净，温馨，舒适。价格实惠，受到广大消费者的追捧。

蜀烩冒菜根据市场需求，以倡导绿色饮食,健康营养的观念为基础，潜心研制出更适合现代人口味的健康营养的冒菜，选料考究，口味独特，吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾;吃营养丰富的冒菜，强身健体、美容养颜，这才是更美味、更健康、更营养、更时尚的享受!