餐饮加盟为众多中小投资者提供了一条风险小、经营稳定的创业选择，这是主流。但是这种繁荣背后，也出现了一些不和谐：由于政策法规滞后、市场监管缺失和盲点过多，一些侥幸之徒往往利用虚构的品牌和总部，招商圈钱，实施诈骗。在此，给大家推荐一些防骗的技巧，希望大家能够免受损失。

“零风险高利润”是不折不扣的“诱饵”

选成功运作5年以上连锁品牌

千万不要轻信“投入一万，月赚两万”这样的好事。如果真有这样的高利润，盟主肯定会自己做。世上没有免费的午餐，天上也不会无缘无故地掉馅饼!如果这样的幸运之事降临到您的头上，那您可就要警惕了，也许这馅饼的背后就是陷阱。

许诺零(小)风险、夸大投资回报是骗子惯用的伎俩;一夜暴富是不可能的，只有保持清醒的头脑，才能识破其中的骗局。有不少骗子公司在加盟现场，都把高额的投资回报摆在醒目位置，并且在宣传资料上标明投资回收期为三个月等等。但因为特许经营制度本质上并不是可以赚大钱的制度，加盟者是“借牌生财”，投资风险远远要比独自创业低。既然享受了低风险，那在利润上肯定要做出牺牲。世界上哪有风险又低又能赚大钱的事情? 加盟商1到2年的投资回收期是合理的，毕竟加盟不是投机，不可能像股票那样大起大落。正规品牌的加盟商的投资回收期大都在1年左右，即使收益好的也要七八个月。这主要是公司前期工作比较扎实，同时产品又有较强的竞争力。

据调查，找具有一定开店经验，且连锁店数达一定规模或发展至少5年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，比较有餐饮经营保障。选择弱势连锁品牌，虽可少缴加盟金，但总部资源和帮助也少，竞争力自然就弱。因此，加盟要选经过市场考验，连锁经营体系至少成功运作5年以上的品牌商。

“一年两店”是特许盟主的硬指标

未与连锁总部“面对面”不签约

加盟者在签约前一定要了解清楚加盟总部的企业实力和经营背景，亲自考察至少两家以上加盟店，是避免受骗的重要方法。

根据商务部出台并实施的《商业特许经营管理条例》规定，有资格从事招商加盟的特许经营盟主，必须拥有两家以上的直营店，且经营时间在一年以上。

“一年两店”是正规和非正规特许盟主的重要门槛。有很多骗子公司刚注册就搞加盟，其实稍一留意他们的营业执照就可以看穿：如果营业时间还不到一年，根本不具备全国招商的资格。加盟这样的公司，效果就可想而知了。

特别提醒：考察加盟店的时候要谨防总部设“托儿”，一定要自主选择并亲自考察店面。

某些加盟者对于将加盟的连锁总部认识不清，没有对该行业进行调查，当初只是看到广告上吸引人的条件，看到漂亮的公司目录，就匆匆加盟了。结果开店以后，总部什么经营指导也没有，有困难与总部联系也未见回音，这才发觉上当。想要中途退出，却因“违反契约”而无路可退。结果是“因误会而结合”容易，“因了解而分手”却难。

因此，亲自走一趟总部及其加盟店，搜集第一手现场资料，与连锁总部“面对面”非常必要。