据传说乾隆皇帝微服私访下江南至三江口，一日江边赏景，阵阵鱼香传来，乾隆闻香望去。见百米之外有一老者正用石锅煮鱼。顿生好奇，近至感觉真香，顿生食欲，即嘱咐御厨讨得一碗，乾隆品后，连声叫绝。没想到人世间竟有如此美味，在讨一碗，三口下肚，意犹未尽，随即嘱咐御厨讨其做法，老者笑而不答，弃灶而去，乾隆百思不解，回京后，下留书查寻老者，江边老渔翁告知，老者乃巴蜀一名士也，丢官流落至此，石锅鱼因此而得名。

爱养生，吃菌菇类蒸汽石锅鱼。

    野生菌和鱼肉在一起共同烹饪时，不仅味道特别鲜美，而且汤汁中还富含许多粗纤维、脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及多种维生素，经常吃可提高免疫力、利尿美容、促进血液循环、消除油脂引起的食欲不佳及预防其他多种疾病。

爱养生，吃黑牛肝菌。

    黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和多种氨基酸，具有防癌止咳补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

1、食材鲜。云南特色食材，当天空运到达，云南特色鲜菌，美味鲜上加鲜！

2、配方妙。多种锅底皆为爆品，配以灵芝、仙草等材料的秘制锅底，营养美味，想不火都难！

3、去厨师化。后厨每年能节省至少七万成本，真正的去厨师化，鱼和底料全部按克称重，标准化制作流程。

4、出餐特快。后厨只需将鲜鱼进行腌制处理，便可端上餐桌进行高温蒸汽烹饪！

5、保姆式扶持。选址装修、技术培训、经营指导、原材料配送、广告宣传一条龙服务。总部护航到底!

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