"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

现在过桥米线已经是遍布全国的美食了，几乎每个城市都有过挢米线加盟店，很多加盟商都想加盟过桥米线，从这个餐饮业热门行业中分一杯羹。但是加盟过桥米线一定要注意几个问题：过桥米线加盟费多少钱？过桥米线加盟哪家好？正宗过桥米线加盟有几家？过桥米线加盟哪家便宜？过桥米线加盟连锁店有哪些？

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