在胶东地区，水饺俗称“顾子”，意为“关顾”儿女，源于一个感人肺腑的母爱传说。

很久以前，有一大户人家四世同堂，老户主立下规矩，家人迎来送往只准“四菜一主食”。这年老户主三儿子的儿子要进京赶考，三儿媳担心孩子出门在外吃不好，就挖空心思想让儿子临行前多吃几样好菜。她把鱼、虾、肉、菜等切碎，与多种上等调料搅拌，并用一流的面粉做成圆形小饼包起来，然后快速煮熟。当这道独创的主食端上饭桌后，儿子狼吞虎咽吃了个透饱，一家上下也赞不绝口。老户主心知肚明，知道违规是儿媳爱子心切，不好说透，就喃喃自语道：“顾子，顾子，母爱如此啊！”。并当场宣布，今后凡家人出门送行宴，主食都要上“顾子”。后人感到“顾子”还难以表达母爱的深层含义，便更名为“教子”(饺子)，意为亲人相别要切记家人的牵挂，并祝福其一路平安。胶东至今仍沿袭“送客饺子迎客面”的习俗。

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