脆皮烤猪的做法比较简便，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，脆皮烤乳猪是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,脆皮烤猪以花生为主要材料,烹饪以烤菜为主。脆皮烤猪早已成为古今外争相赞誉的名吃，提及名吃烤猪，人们都认为是广东名菜，甚至内行人还会进一步称以广州大同酒家的烤乳猪为佳。实际上烤乳猪创始发展于山东，而今发达出名于广州，远在北魏时其成书的《齐工要术》中 就有关于烤乳猪的详细记载；孔府菜中的名吃“叉烧”，其中之一便是享誉古今的烤乳猪。烤乳猪又称脆皮烤乳猪。被广为称颂的广东烤乳猪便是脆皮烤乳猪之一。

脆皮烤猪具有悠久的历史，早在西周时期此菜就被列为“八珍”之一，那时被称为“炮豚”，脆皮烤猪味道好，肥而不腻，皮酥肉嫩，又鲜又嫩，入口奇香，在社会上颇受大众欢迎。

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脆皮烤猪小吃实拍

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