在市场上的餐饮中，火锅是很经典的品牌，在不断的创新和研发中，现在的火锅更加具有优势，既有丰富的食材，也有现代的工艺打造，精心设计，美味时尚，受到大家的关注和认可。说到火锅，大家还是喜欢重庆的火锅，营养有特色，水煮青春老火锅，传承川蜀火锅美食的文化，不断创新，经营轻松。

水煮青春老火锅店员合影

重庆三味馨餐饮文化有限公司，位于重庆江北观音桥商圈地标性建筑“世纪英皇”大厦（两江酒店）。旗下“水煮青春老火锅”，以独特的风味，优质的服务名扬川渝，脍炙人口，吸引了众多的美食者前来品尝，收到了中外来宾的称赞，被誉为“锦绣江山煮中锅，麻辣鲜香味里尝”。

水煮青春老火锅品牌创立于2015年，品牌定义为“年轻人排队吃的重庆老火锅”，水煮青春老火锅定位以20-30岁年轻人为消费目标人群，成为中国火锅行业人群精准定位开创者。

水煮青春老火锅加盟总部前身是在重庆有30多年历史的“程记老火锅”店，“程记老火锅”是重庆著名的火锅品牌。多年来，程记火锅以独特的风味，优质的服务名扬川渝，脍炙人口，吸引了众多的美食者前来品尝，收到了中外来宾的称赞，被誉为“锦绣江山煮中锅，麻辣鲜香味里尝”。

沧海桑田，经过30年的耕耘，中国餐饮市场已经全面进入品牌时代。2015年经重庆三味馨餐饮文化有限公司董事会决定，对品牌进全面战略性调整，正式更名为“水煮青春老火锅”，品牌重新定义为“年轻人排队吃的重庆老火锅”，定位以20-30岁年轻人为消费目标人群，成为中国火锅行业人群精准定位开创者。

近几年的中国餐饮百强企业数据显示，在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬，火锅业态仍逆势增长。中国餐饮2013年度百强企业数据显示，2013年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位，与2012年相比，火锅发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强总营收的比重上升1.2个百分点，达到25.4%，是所有业态中上升幅度最大的。

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