忆江州串串侠由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，忆江州串串侠锅底用混合油搭配多种辅料熬制，兼顾了牛油的厚重及菜籽油的馨香，汤色更加厚重红亮，汤底的香料也随着沸腾的温度飘香四溢。

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