锅盖面做法源于清朝。据传，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。

面尊金鼎轩锅盖面加盟项目

镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”这是一首流传很久的古老民谣，在镇江城内，家喻户晓。歌谣里提到的三个镇江地方特产“香醋、肴肉和锅盖面”，前两个，在大超市里一般都能见得到，不希奇，唯有“锅盖面”是个希罕物。锅盖面独特的风味在当地市场倍受到人们的喜爱，所以生意特别火爆，带来了面食文化的春天。

面尊金鼎轩锅盖面有着近500年的历史，它不但继承了北方面食劲道、多样的特点，而且具备了南方高汤的营养和保健功效，是真正的原生态特色面食，受到了众多食客的好评。面尊金鼎轩锅盖面赋予了锅盖面新的内涵，新的品牌形象，将快餐和小吃完美结合，创造出了一个新的餐饮形式，市场商机无限。

“面尊金鼎轩” 锅盖面营养面食是当前市场中最活跃的餐饮业，其给人们带来的不仅仅只是一份特色面食，更多的是原生态和神秘锅盖面的特色面食文化，以及“金鼎轩”的传奇品牌，镇江锅盖面小吃荣获“中华名小吃”荣誉称号，开创了锅盖面营养餐饮文化的新天地，彰显出“金鼎轩”锅盖面在餐饮市场中与众不同的品牌与气质，锅盖面加盟项目哪个好?面尊金鼎轩锅盖面创业新项目收益高。