俗话说：开店不难经营难。一个创业成功的人，往往都有很好的管理经验和经营技巧。开基创业不容易，今天小编给打家带来的便是，该如何经营好一个餐饮店。

案例分析：分析店主的经营模式

一家80平米小店，两个店员，每天平均100多个流动顾客，店主小强是个25岁出头的年轻人，技校毕业，性格木讷，不善于交往，所以谁也看不出他能跟50名顾客谈恋爱，月入6万。

在此之前小强进过工厂，当过公司业务员都因为不合适而辞职，家庭条件不好，家里催着结婚。两年时间似乎老了很多。一年前想开个小店，跟家人商量，最后投入了5000开始摆地摊，结果坚持了半年，挣了些钱，但无法再摆，于是想开餐馆，从哥们那里借了四万加盟了个小火锅，生意还不错，家里催着结婚。于是动了找女朋友的心思。近水楼台先得月，每天进来吃饭的美女很多，干嘛不想办法谈一个呢?于是他就特别照顾美女，因为自己是老板，人又显得木讷老实，美女也乐于跟他交谈，每天来来去去的美女很多。他几乎都熟悉了，刚开始店里面客流量50多人，到最后美女都给他拉客户一个拉一个100多了。

他都有她们的联系方式，每天闲了有空就找她们聊天，送给她们小礼物，一来二去，竟然认识了50个人都聊的不错。

而这50个几乎隔三差五就会来店里。他给自己做了发型，收拾了下，充满了激情的对这些美女们好。他开始想办法让她们吃饭的时候更快乐，因为是自助餐，所以闲的时候多，就跟他们聊天讲笑话逗乐子，遇到休息天还会跟一部分出去逛。

这样几个月下来，他一算，店里的消费业绩从当初3.5万飙升到了纯6万。而消费单子上满满的都是他的那些“女朋友们”和她们的朋友们。

他平时也钻研小火锅微信微博，所以对于“跟顾客谈恋爱的经营方式有体会”，但是自己经营确实真的谈恋爱，因为他想找个女朋友第二年结婚。

根据小强的这种方式，总结下来有这么三条：

一，他是真的去揣摩他优选出来的这些人的心理了。他会仔细观察她们的需求，她们平时的喜好，她们在意什么，性格怎么样

二，他一部分投其所好，一部分试探性的开玩笑，一部分体现出应有的关怀，当然没造成误解式的骚扰。

三，因为他在意某些个女生，于是就努力让自己变的更好，于是学会了自我管理，情绪管理，和行为，言谈举止，还为了迎合某几个特别喜欢的而努力恶补过英语和日语。这是他在学校学了三年都没学会的，就这么几个月学会了。

就这么谈下来很多都成了很好的朋友，而一个果真成了他的女朋友，小伙准备年底结婚。但是他的那些个“女朋友们”都还是联系着，经常来店里。

他无形中做了这么几个餐馆经营的创新模式营销：

一，优选你的客户

二，培养忠实客户

三，带动口碑效应

四，持续不断维护

五，在顾客身上下功夫，顾客才会回报更大。

六，维护一群老客户，比你到处使劲拉新客户更有效益。

不知道看了以上的内容您又有什么感触，小强是无意中发现这种方式的吗，起初是为了找女朋友，但是起最终的结果便是提高的自己店里的营业额，获得了更多的额利润。