开早餐店辛苦已经是大家有目共睹的一件事，不过早餐店赚钱似乎也是人所周知的，因此虽然很辛苦很累，可是仍然有很多人选择开一家早餐店。那么，今天我们就来说说，如何开一家卖粥的早餐店，开店的准备工作都有哪些。

开店的准备工作一、证件办理

开一家卖粥的早餐店，开店的准备工作第一个便是证件办理。这个可以到工商局以个体工商户的形式注册。 首先要提交申请。具体包括申请；申请人及从业人员身份证及职业状况证明；个人合伙的合伙人对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项订立的书面协议；与帮手、学徒签订的书面合同;经营场地使用证明；从事关系人身健康、生命安全等行业的学徒、帮手的保险凭证；国家有专项规定的许可证或有关部门的审批证件等。

提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，如果一切手续合格，工商部门会于受理之日起15个工作日内作出核准，并发给营业执照。

由于早餐店属于食品服务业，因此想要开一家卖粥的早餐店，在开店之前，还要得到卫生部门的批准，从业人员必须有卫生部门颁发的《健康证》。如果是下岗失业人员开早餐店，将享受沈阳市政府所有关于下岗失业人员创业的优惠政策，如税收减免、小额贷款等卫生防疫（健康证），工商许可，地方税务登记。

开店的准备工作二、购买设备

1、厨房大型设备：大型豆浆机一台、单灶面锅一个（用煤气）、三用绞肉机一台、切菜机一个、压面机一台、蒸包子机一台。

2、餐桌设备：餐巾纸、小碟子、大中小碗、大中小盘子、放醋、酱油、辣椒的小瓶、勺子、筷子、托盘、还要保温锅（放粥、稀饭、牛奶什么的）、电饭煲、电磁炉、炒菜的锅、铲子。

一般情况下汽车站周围人流量大，一般都比较匆忙，不用上什么名贵或什么特别的早餐，只要一般的油条豆浆小吃就可以拉。 开一家卖粥的早餐店，选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为卖粥的早餐店，那就一定要着眼“粥”这一个字。可以推出各种类型口味的养生粥吗，另外还可以选择馒头、小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种进行搭配。