进入21世纪，我国餐饮行业迎来大发展时期，火锅作为大众美食，算是中餐美食中的代表之一了。在海底捞上市的影响下，火锅市场进入新一轮的爆发期，不少投资者和创业者都把目光瞄准了火锅加盟行业。火锅行业正在不断的扩大，形式大好，那么，对于新手创业者而言，火锅店应该怎么开才好？

在决定进入火锅行业之前，要做好相应的心理准备。餐饮行业向来都不是什么坐着赚钱的，火锅店也是如此，持续的压力也是火锅店店主要面对的。很多人都看到了开火锅店都是赚钱的一面，辛劳的一面只能自己吞咽。

开店之后，做好食品卫生以及消防问题是重中之重。餐饮行业在这两个方面千万不能掉以轻心，年年都有不少餐饮店因为食品卫生问题被拉下马，这个没办法，食品不卫生被办了纯属活该。消防问题对于火锅店是很重要的，相比其他餐饮行业，火锅店的食用模式和经营模式决定了这个行业要看重这个问题，每桌一把火的火锅店如果在消防问题上做的不到位，只能是害人害己。

运营和推广也是火锅店的一个不能缺少的方法。以前常说，“酒香不怕巷子深”，这已经是过去式了，过去那种重农抑商的商业环境注定了商品的缺少，人们想喝好酒就要去固定的一家。现在的商业环境已经是百花齐放了，在市场经济下，当供大于求，酒香不怕巷子深恐怕已不合时宜了。酒好还得靠吆喝，这样才能受人瞩目、广为流传，所以再好再香的酒，也要做推广，方为人们所熟悉。如何在短的时间内积累回头客这是每一个现代火锅店经营者考虑的重要问题。

除此之外，火锅店还要注意提升服务员素质，提升服务质量，对于美食的消费不仅是来源于美食本身，服务质量、服务员素质，甚至装修细节都是吸引顾客的隐性因素。火锅行业终归而言还是比较复杂的，想要做好这一行，甚至做得好，需要坚持不懈的勤奋和学习。