选址一时疏忽店面全盘皆输，教您选址技巧。一个店面的成功，离不开各个环节，只有环环相扣才能盈利，一个环节出现错误，就有可能导致全盘皆输，尤其是开店的第一步，选址问题。

1、考虑周围环境：餐厅的位置对餐厅的经营有着决定性的影响。餐厅位置的选择在餐厅的筹备工作中是最重要的环节之一，是制定经营方针、选择经营方式、确定投资力度等重要决策首要考虑的因素。

2、店面定位人群：如果是在居民区，最好以家常菜为主，在办公地区选址开餐馆，应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。

办公区：应从三方面来做好工作：一是餐馆的经营应以中、高档为主，有特色，以主菜系列为供应的主体，以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁，装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上，相应地供应一些中低档的品种，以满足一般职员和员工的需求。

在居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方，比如说居民区、车站、学校附近等。如果餐厅能够设在这样的地方，致力于满足人们的需要，就会有做不完的生意。而且，由于这样的地方，顾客的需求比较稳定，销售额不会骤起骤落，可以保证餐厅的收入稳定。

选择地址时一般可以选择在旅客上、下车较多的车站，或者在几个主要车站的附近。在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道开餐厅是较理想的。

3、考察周围环境：选址时，首先要对周边的就餐对象进行仔细的考察和调查，只有开查清楚，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。同时，选址时还要考虑到顾客喜欢的就餐环境、喜欢莱品内容等。

掌握了选址技巧，选择一个好的店面，便可以带来好的销量。就等于成功了一半。所以投资者在投资之前一定要选好店面。