可能乍一看到题目，很多人就在心里嘀咕了，吃我们谁不会，还需要小编你教吗?非也非也，此“吃”非彼“吃”，咱们平时吃饭都只是为了充饥，很少会去专门研究食物的味道乃至是吃法。但是中国地广物博，吃的种类实在是太多了，要您什么都吃过什么都会吃这样不太现实，不过呢，今天小编就教大家正确吃过桥米线的方法，大家快快随小编一起来涨姿势吧!

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但您可千万不要以为这汤就不热，而贪鲜喝汤啊，这样很容易烫伤的(注：一般封顶的油为鹅油)。

先把鸽蛋磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，接着再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。

过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。所以大家一定要记住，过桥米线的汤是不能用嘴直接去喝的。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤温度最高的时候将生片烫熟。而且过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。

怎么样，大家记住了吗?这才是正确吃过桥米线的方法，以后您要是出去吃过桥米线可一定不要因为不懂吃的方法而出糗啊。