过桥米线已有一百多年的历史,源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之“过桥米线”。
或许是因为米线有这么美丽的传说故事,吸引到了越来越多人们的喜爱。不管是中午的工作餐,还是傍晚的情侣朋友小聚,香禾缘的店内顾客永远都是爆满。店堂装修明亮时尚,给人感觉很温馨很舒服,服务也很热情周到。米线的口味正宗,种类丰富,物美价廉。所以,加盟这样一家米线店生意不好都难啊!
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香禾缘米线加盟 源自云南传统美食