对于我们餐饮店铺的从业者来说，我们不难发现，市场上的菜品价格是没有统一的标准的。举一个很简单的例子，市场上的鸡精有很多种，每一种价格都不一样，厨师在制作菜品时，到底该有用什么牌子的才能达到要求，才能保证味道的一致性，都没有进行明确的规定。虽说众口难调，但是，在冒菜加盟的时候，应该有一些注意的规范，下面由大懒人冒菜告诉你。

有的时候，我们只图菜品购进价格便宜，表面上进货价是便宜，但是在进行加工时淘汰的多，导致出成率低，从而增加采购量且影响菜品质量。在原材料方面以次充好，将就可以就行，反正没有什么大碍，比如制作某个菜品需要用牛肉，市场上面有几种价格的牛肉，以前是用20多块钱一斤的牛肉，现在用10多块钱一斤的注水牛肉，可是两种价格的鸡肉，做出来的口感完全是不一样的。

我们在调查中发现，很多冒菜店在给顾客冒菜的过程当中，也出现过偷工减料的。比如本来需要放一瓢油的菜品量，只放了半瓢，从而影响了冒菜的口感和味道，导致客人不满意。因此，我们每一个餐饮店铺从事着在预算成本的时候一定要注意，不要为了降低成本而把必要的东西抛弃，这样做只会让你的店铺生意越来越差。

大懒人冒菜认为，只有从源头和做工上严格掌控每一用料的标准和量，才能做出美味的小吃，从而把食客成功留住，接下来就是依靠自己的美食和口碑逐步把生意做大，希望广大的创业者能够明白这个浅显易懂的道理。