餐饮美食店是为就餐客人服务的直接场所，和谐统一、美观雅致的内部环境会使餐饮店客人心情愉快、赏心悦目。餐饮店经营者在布置餐厅环境时，必须考虑环境对就餐客人心理活动和就餐行为的影响。根据餐饮店特点确定装修风格：目前餐饮店装修分为两类，一是传统的封闭式厨房，这类餐饮店将就餐区和厨房隔开;另一类是现在越来越受到消费者欢迎的开放式厨房，这类餐饮店就是通过玻璃隔断将厨房展示在消费者面前。

创业者应根据自己的餐饮店特点来决定。一般来说，开放式厨房的优点是比较适合烹饪较为简单、干净的西餐;中餐烹调有火有烟，配料众多，开放式厨房，反而会破坏餐饮店的整体气氛，因此比较适合封闭式厨房。当然，这并不是说中餐一定不能使用开放式厨房。如果创业者愿意尝试，不妨考虑部分开放，也就是把一些操作较为简单、又很好看的菜品制作程序开放，比如挂炉烤鸭，瓦罐煲汤等，这样不仅能增加餐饮店的美食氛围，而且不会让消费者觉得自己好像是处在到处都充满油烟的厨房里用餐。