中式快餐店又称为盒饭业快餐业，是以米食为主的餐饮特色。盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人，价格在4-12元左右，菜色内容和营养含量则根据价格而变化，大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制作方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标，减少因盒饭引起食品中毒的可能性。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的中式快餐行业迅速发展。

中式快餐店的特点是：(1)膳食既可在快餐馆内食用，又可以带出室外。(2)菜单中品目有限且价格低廉。(3)午餐和正餐价格低。(4)服务迅速高效，膳食可按照顾客的要求配制。(5)服务人员较少。(6)工资和食品成本低廉。