无论是西餐还是中餐，快餐的根基还是传统餐饮。由于不同的历史渊源和饮食文化，中餐与西餐相比，在原料、调味、烹饪方法、菜式、就餐方式等方面都有各自的特点。现代中式快餐从传统中式餐饮演变而来，因此必然带有与西式快餐不同的特点。

中式快餐在营养方面却具有明显的优势。中式快餐传承中华民族传统膳食结构的合理性，通过主副搭配和荤素搭配，完全能够构成一餐低脂、低糖，富含维生素、矿物质和膳食纤维，并能满足人体对蛋白质与热量需要的平衡膳食，将快餐的特点延伸为方便、快捷、可口、营养

中式快餐不像西式快餐那样呈现出较为固定单一的品种和经营模式。中国餐饮的悠久历史与博大精深，为中式快餐提供了丰富的菜品资源和各具特色的菜品风格。与传统餐饮相同，中式快餐也具有地域化特性，在各大菜系的源头地区，快餐具有当地菜点的品种和风味特色，同时随着地区之间经济文化的交流，亦融入了外地菜系的特点。而在经济发达、移民集聚的大城市，更是荟萃了各地的风味特色快餐。