香锅店上班，上岗前按要求着装，化妆并互相检查校正，严格按要求清洁个人卫生、特别注意头、指甲、手指、口气等 敏感的卫生环节。及时治疗口腔疾病，清除口腔异味。调节心情，上岗前要平心静气地调节好不愉快的情绪。以愉悅、自觉、自信、豪迈的状态投入工作。身体、心理感觉不好，宁愿休假也不得上岗。

香锅店员工上班后的第一件事是由环节负责人召集本环节员工碰头，针对前一天总结中发现的问题查漏补缺，讲清注意事项和整改措施，鼓舞士气、振作精神、作好战前动员。还有接待准备，厨房及餐厅员工迅速做好卫生清洁工作，整理和准备餐具，整理物品的摆放位 置和顺序。检查材料和工具的短缺情况并采取补救措施。各环节负责人检查合格后，迅速进入工作状态，做好迎客准备。