水饺店可以向现有顾客提供某些额外利益，如价格优惠、赠品等，以争取回头客或使顾客再消费其他的餐饮产品。促销活动是水饺店推广新产品最有效的方法，水饺店如果能及时采取促销手段，比如新产品展示、价格优惠等来通知、提醒、刺激可能来的顾客，促使其消费，从而实现更多的营业额。换言之，促销活动比广告在销售上能产生更快的效果。

餐饮产品的特点在于其季节与时间性，而水饺店的接待能力通常是以其营业高峰最大接待能力来计划的。因此，淡季和其他非营业高峰期必然出现接待能力的闲置，而各种形式的促销活动，如价格折扣、特别赠送等可以提高水饺店设施的利用率。此外，通过淡季价格优惠，可以吸引对价格优惠有所需要的市场顾客层面，使水饺店经营做到淡季不淡，低谷不低。