色彩的运用十分重要。菜单的颜色具有装饰及促销菜肴的作用，丰富的色调使菜单更动人、更有趣味，因此在菜单上使用合适的色彩，能增加美观和推销效果。赏心悦目的色彩不仅使菜单更具魅力，还能反映快餐店的情调与风格，使顾客感到轻松、舒适，起到促销的作用。在制作菜单时，要注意对菜单色彩的运用。菜单的颜色要与快餐店的规格与种类相协调，与快餐店的整体环境相协调统一，与快餐店所使用的餐具颜色相协调。