煲仔饭店的支柱是人，一家煲仔饭除了味道要好，员工更是煲仔饭店成功的关键。无论店面装修得如何气派，如果员工素质低下，就仿佛画龙却未点睛一样，事业的失败也在所难免。所以说，聘用什么样的员工在很大程度上决定着煲仔饭加盟店的成败。

快餐人才是中式快餐业发展的第一瓶颈，中国快餐业要迅速发展就必须培养适合自己的人才，在未来快餐业的竞争将从选址、菜品、标准化等，转变为人才、管理等软实力的竞争。人力资源已经成为快餐企业发展的战略资源，它不仅仅指企业对人才的贮备，同时也指企业对人才的教育、培养和对人才发展的规划。