决定创业开餐饮店的人，必须掌握餐饮业不可或缺的相关技术。大致可分为店铺的运营技术与管理技术。厨房的运营技术：食材、调味料、厨具、器物备品、清洁、消毒杀菌的相关知识及操作方法。烹调技术、商品(尤其是酒类、饮料、甜点)、服务相关知识与技术，还有投诉事件的处理技术。毋庸赘言，在开店之前掌握上述所有的技术，无疑是最为理想的。最低限度，也要在大堂的运营技术与厨房的运营技术中，掌握其中的一种。