中式快餐业的竞争点位在不断转移，速度和质量已经成为最基本的竞争要素，中式快餐市场的消费者已经不仅注重吃的菜点的品质高低，还在用餐环境、服务水平、文化氛围等诸多方面有要求，以满足他们心理上的需求，使饮食活动既是品尝美食的过程，又是享受饮食文化乐趣的过程，这是中式快餐企业改善经营管理的重要方向。