用特别的器皿展现菜品特色，有的快餐店把热汤放在玻璃器皿里，显得汤非常高档。用独特口味彰显特色，特定口味的形成是与地域的地理气候文化习俗等因素有关，形成的时间也很长，是难以改变的。因此在创制菜点时要保持这些特定的地方口味，否则，外地客人不认可，本地客人又不爱吃。因此，在创制特色菜点的时候一定要注重该地区客人的口味特征。