我国餐饮业已经连续18年以两位数的速度增长，成为我国国民经济中非常重要的一部分。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。在我国，中式快餐依旧是我国快餐业的主体，据调查显示，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。

中国快餐业表现活跃，发展步伐加快。快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。和传统中餐馆相比，中式快餐连锁店“现来现吃”的模式大大缩短了人均就餐速度，快餐店的出现也满足了餐饮市场多元化的需求。随着餐饮行业的细分，快餐店作为市民家门口的“食堂”，在定价、菜品等方面与传统餐馆有了明显的区分，平民化的价格让很多人都消费得起。