餐饮行业的员工流动性大，他们不少人自恃在这一行做过，一旦原来应聘的餐饮店出现经营不善而影响自己的待遇，或觉得无大的发展空间，或与老板合作不快等原因，就会有“东家不打打西家”的跳槽心理。故此，总有新面孔来去匆匆。如何留住员工是每一个企业经营者的心结，也是每一个餐饮店经营者要解决的课题。