他是一个山东人却爱上了川菜，立志做川味面品牌创始人；他曾经是一个国企的中层，却因为喜欢吃干脆辞职开了一家面馆,创立了一个品牌；他开得面馆一个月只去一次，面馆却依然运转的井然有序。他最喜欢的话是：不要给自己的人生留下遗憾。他就是“小面侠”的创始人魏涛。

夫妻同辞职
济南开启创业路
在城区新贵和负一楼，有个“小面侠”的川味面馆，尽管店面不是该楼层最大的，但是人气却是最旺的几家餐饮店铺之一。门头上写着8个字：“中国川味面创始人”。作为小面侠品牌创始人的魏涛告诉记者，川味面布满济宁的大街小巷，却没有一个独立的品牌，他现在做出了这个品牌，就能喊出川味面创始人这句口号，从而在餐饮界开创“川味面”这个品类。
今年42岁的魏涛曾经是一名大型国企的中层管理人员，2014年和妻子一起辞职创业，曾经在单位引起了轰动。“当时已经40岁了，正是上有老人下有孩子的人生艰难阶段，当时辞职很多人都不理解，除了妻子基本上没人理解我辞职的行为。”魏涛告诉记者，2014年10月23日，他毅然离开了待了18年的国企自己去创业。
2015年初，阴历大年初九，魏涛将创业的地点定到了济南。他开着一辆轿车，装着简单的生活用品，带着妻儿一起来到了济南找房租房。“后来我济南的朋友对我讲，说看我那时候看着真是可怜。”魏涛现在笑着说，他当时没觉得可怜，反而是感到了一种创业梦实现的激情，“我刚辞职时就对妻子说，即使原单位变得更好、有更好的待遇给我，也与我无关，人到中年再重头创业，必须要有破釜沉舟的劲头。”
创业该做什么方向？喜欢吃的魏涛定位在了餐饮行业，而且选择做小餐饮。魏涛认为小餐饮在品牌创立品类整合方面还存有很大的盲区，现在新兴的85后、90后一代人，更喜欢快餐的品牌消费，吃个快餐也要讲究“范儿”，当时在餐饮界，“川味面”在品类上还是个空白。2015年4月16日，魏涛注册并成立济南小面侠餐饮公司并在济南高新区开了第一家“小面侠”川味面馆，日均6000元的销售额给魏涛带来了创业的自信。
自上而下闯
品牌战略有门道
作为一个从小在济宁长大的人，为何当时将创业的地方选择在济南呢？这是很多人的疑惑。魏涛告诉记者，做品牌就要自上而下做，餐饮更是如此，如果北上广深一线城市有资源那么他会选择一线城市，没有的话就退而求其次选择省会城市。魏涛在济南上过学，又有很多同学资源，所以选择了济南这座城市。
一个山东人为何敢叫川味面的创始人呢？是不是叫的有些太大，对此魏涛不这么认为，“我是第一个做川味面品牌的，既然前面没有人做品牌，那么‘小面侠’就完全称得上是这个川味面这个品牌的创始人。”
自从2015年在济南开了第一家店铺后，魏涛奉行自上而下的品牌战略，在济宁万达金街、运河城、新贵和以及县市区陆续开设自己的直营店，另外还开设合作店和加盟店，使小面侠品牌的店铺快速增长起来。
另外，酷爱川菜的魏涛又在新贵和开设了一家“吃噻”快餐，成为和小面侠相互呼应的又一个时尚川菜品牌。谈起创业有什么困难的地方，魏涛坦言还是比较顺利，他在直营店推行一种模式，大家一起投资一起赚钱，让店长和骨干店员更有主人翁意识，所以他的这些店铺有时候即使一个月只来一次，也是运行顺利秩序井然。

谈起当年辞职创业，魏涛表示路走对了，“创业一直就是一个梦想，人生短暂，我不能给自己留有遗憾，在创业的路上，每一天都是新鲜的未知的，我享受这种过程。”魏涛说。