在餐饮行业之中，鱼类的美食占据了半壁江山。相比较其他肉类，鱼肉肉质细嫩且不腻，丝丝入扣，咀嚼起来轻松，可以搭配很多口味使用，其营养丰富，脂肪含量少，不易长胖，因此受到很多食客的热情追捧。

其中，酸汤鱼和酸菜鱼是两种独具特色的美食，别看字差不多，其实是不一样的，很多小伙伴对他们区分不开，今天就来给大家介绍一下。

一般来说，酸菜鱼的酸味来源于酸菜，其具有特色的调味以及烹调技法，受到很多食客的喜欢。而酸汤鱼的算外则是来源于汤，汤一般是由番茄发酵而来，其入口酸味鲜美，清爽开胃，时刻个不错的美食。

除了口味，两者在做法上也有不同。酸菜鱼大多是把鱼肉切成片，而酸汤鱼则是把鱼肉切成块。两者都具有滋补营养、开胃提神、增强食欲的功效。

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