棒棒鸡是四川地区一道有名的传统特色菜肴，属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香各种味道具备。棒棒鸡融合了川中熟食经典菜式制作方式，集合卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。

近年来，许多传统棒棒鸡老店抓住餐饮加盟行业快速发展的机遇，将棒棒鸡进行连锁化经营，比较出名的有棒棒鸡传奇、廖记棒棒鸡、天府棒棒鸡、川神棒棒鸡、侃膳斋棒棒鸡、老胡记棒棒鸡、唐记棒棒鸡等棒棒鸡品牌。棒棒鸡连锁加盟店经营方式比较灵活，在学校旁、社区里、商业街、超市内都可以轻松经营，店面面积也不会有太严格的要求，所以整体投资额度不会太大。

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