传统麻辣烫市场在经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，近年来麻辣烫市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。随着餐饮加盟行业的发展，很多传统麻辣烫店也瞅准时机，将传统麻辣烫进行品牌化运作，形成统一店面设计、统一物料配送、统一技术配方、统一品牌形象、统一服装、统一广告宣传的规模化经营模式。

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