明朝洪武十四年（公元1381年），中山王徐达奉太祖朱元璋之命修建山海关。一天，徐达登上秦王岛（今秦皇岛市区，当时秦皇岛是一个四面环水但靠近陆地的海岛）考察地形。秦皇岛地处辽西走廊，是华北通向东北的咽喉要冲，也是关里和关外各民族文化和贸易交汇的重要地区。因此，岛上码头船舶人流往来繁华 。

徐达兴致勃勃带领随从四处逛游，不觉间来到一河边桥头。微风吹来，阵阵飘香扑鼻，大家顿觉食欲难耐，闻香寻去，但见桥头檐下有一简陋木棚， 香味从内传来，入内再看，内有一妇人正在炸肉、炸排骨，有俩少儿在侧辅助。徐达忙命人买来些坐下就吃，顿时香味四溢，连连称赞！食后手指留香，越吃越爱吃，不觉已连吃几斤，仍意犹未尽。于是喊来妇人问话。妇人道，原是后元官宦人家，因战乱元灭，家人离散，不得已自身携子逃难到此。原在官邸时跟家厨学过炸肉秘方，如今凭此以卖炸肉为生。徐达道，你原乃大户妇人，现却能炸肉为生养育子女，甚为难得，令人敬佩。于是命人去取笔墨，写下：“桥头排骨，美誉山海”赠与妇人，成为一段佳话。

桥头排骨是秦皇岛经代代相传至今经久不衰的地方名吃，到现在已经拥有百年历史，采用独特手法搭配秘料，骨香古味。桥头排骨，表皮金黄，肉色红润，入口鲜香酥脆，肉质劲道，食用不上火！它有着别具一格的制作方法，药食同源。

采用30多种秘料，秘料中含有近20种中草药配方，营养入骨，堪称美食界的绝活，所有合作商配料、酱料全部由总部统一配送，每一个配料都精确到克，令别人无法模仿。骨香浓郁诱人，色、香、味、形桥头排骨在整个美食界都是正宗、地道的。

徐达排骨店内实拍

徐达桥头排骨加盟总部隶属于秦皇岛馨晟餐饮管理有限公司，成立于2011年，总部设于美丽的海滨城市秦皇岛，是一家集餐饮制作、新项目研发、品牌包装、招商推广、投资创业咨询为一体的餐饮管理公司。公司依托“桥头排骨”百年老店及多年盈利的实体店铺，专注于中小餐饮项目招商连锁服务。

徐达桥头排骨加盟总部目前拥有30余种精品特色美食，研发部门推陈出新，结合现代人的饮食习惯、口味要求，广泛汲取各地中华美食精髓，加上自己特有的产品配方，为公司研发满足客户需求的多元化特色菜品，助力客户与公司合作共赢。

一石一锅一世界，一骨一蔬享尊华。馨晟餐饮，沿袭徐达排骨石锅饭技艺，在传承基础上改良革新，由研发团队，历经多年市场考察，近千次产品调制，创立了徐达排骨品牌。“一代名将万世传，古法石锅味之源。”徐达排骨石锅饭，结合南北风味，巧妙的调节众口，深受全球各地食客推崇喜爱。

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