众所周知，最能保留食物营养的烹饪方式就是蒸，传统的油炸煎炒烹饪方式都不可避免会造成食材营养的流失，民间更是有“无蒸不成席”的说法。

九蒸一饭，顾名思义，就是蒸出来的美味，九蒸一饭营养快餐蒸制食品保留了食物中的赖氨酸，这是合成蛋白质的重要成分，所以蒸品营养价值更高，也就意味着九蒸一饭营养快餐最大程度防止了食物营养流失，这是最为难能可贵的。

九蒸一饭以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，并很大程度上保存了菜的各种营养，九蒸一饭口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱。除此之外他还具有滋补美容、营养健康、绿色环保、保健防疫、口味纯正、调养肠胃等特点。

“九蒸一饭蒸菜快餐”产品以蒸食为特色，市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理，盈利能力强，为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明，营养美味。科学的生产制作工艺，每一个制作环节都进行精确量化，极大地缩短了制作时间，降低了原物料和营养的损耗，产品出品率高且品质可靠。让经营者确立自身竞争优势，竞争对手无法模仿。

现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺。而九蒸一饭以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，其中所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。所以使蒸制的菜肴清淡，不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可起到调养食疗功效。