随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，近年来快餐业加速发展，市场规模不断增长已经成为不争的事实。根据国家统计局数据显示，2018年1-12月，全国餐饮收入42716亿元，餐饮收入市场规模首次超过4万亿元，比上年增长9.5%。特别是快餐、特色餐饮企业营业额较快增长。在限额以上餐饮企业中，快餐服务企业营业额比上年增长10.4%，饮料及冷饮服务企业增长15.8%，餐饮配送及外卖送餐服务增长18.8%，均保持较快增长。

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