随着收入水平提高，消费观念更新，今后在餐饮上的消费会越来越多，而生活节奏的加快，人们没有太多时间与耐心等待厨师煎炒烹炸。卤汁饭满足消费者需求“来了就点，点了就吃，吃了就走”的饮食需求，出餐速度快，翻台率高，有着无法比拟的市场优势。

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