酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。酸辣粉受到了广大消费者喜爱，想要加盟酸辣粉的餐饮加盟者也很多，但是在投资之前会有一些疑问：手工酸辣粉加盟店哪个好？酸辣粉店加盟需要多少钱？

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