延吉冷面的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。所以现在延吉冷面很受人民喜爱，而且近年来延吉冷面的影响力不断南下，已经有了全国战略态势，很多加盟商也看到了加盟延吉冷面的潜力，想要加盟延吉冷面，但是必须要先弄清几个问题：正宗延吉冷面加盟哪家好？特色延吉冷面加盟好不好？延吉冷面加盟条件是什么？吉林延吉冷面加盟店有哪些？

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