一、目前市场热度

1、二三线市场，有待新突破。

猪排有着悠久的历史，很多国家和地区的人们都喜爱吃猪排。在日本韩国、台北、上海等地，猪排成为人们日常饮食中重要的一部分。近些年，日式猪排店在大中城市火速发展，这些店铺所到之处无不受到当地美食者的欢迎和追棒。但在二三线城市的发展还相对不成熟，发展潜力巨大。

2、猪排全料理市场接受率高。

目前市场上猪排店，大部分只是一种工艺的产品，相对单一。骨货仔打出猪排全料理的概念，烹炸、岩烧多种工艺，多种吃法，研发秘制酱汁，具备多种口味口感，众口易调，没有人能拒绝这样的美食。

3、街头潮酷猪排。

人们对于猪排的更多认知可能都是日式猪排的形式，和风系的店铺，点一道猪排饭，消费价格也是非常高的，但是骨货仔打破这种观念，把猪排变成街头潮酷小吃，迎合年轻人快节奏的生活方式。

二、消费者心理分析

1、消费者对口味的需求。

骨货仔满足全国食客的口味需求，重磅推出“蜜汁黄芥酱”、“酷爽青柠酱”、“独道黑椒酱““酸甜青梅酱”四大酱包，同时推出多种口味猪排，多重体验，吃出美味。

2、街头潮酷猪排。

骨货仔除了特色的猪排，还有猪排堡、猪排饭、新奇士小吃、饮品等多个产品系列，满足消费者全时段消需求。