对于米粉来说，口味和口感非常重要。悦味格米粉加盟的米粉，是将大米磨成浆后，通过轧、蒸或者其他方式制作而成的面条状的视频，其凭借着桂林米粉浓厚的文化背景以及底蕴而应运而生，其将南北的饮食文化差异充分融合，形成了适合南北饮食文化的酸辣可口、麻辣鲜香的特色美食。