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餐饮加盟店如何打造自己的特色菜?
全部回答(2)
餐饮店创制特色菜也要与社会上的饮食时尚相符合。比如以前人们的生活水平低,求的是温饱,菜点讲究油多量足味重;后来公款吃喝多,要求吃得好,那时的菜点讲究原料高档,吃海鲜、甲鱼等;现在人们生活水平提高了,比较重视营养与保健,因此菜点讲究使用绿色食品,要低热量低钠低脂肪高蛋白。现在的特色就要根据现代的饮食时尚来设计创制,以满足现代人的饮食需求。
我是麻仙
发表于2015-10-16
举例来说,目前流行的“农家菜”,就是因为所用的原料都是自己栽种和饲养的,新鲜而无污染。再则又是在农民家里用餐,乡土气息浓厚。迎合了现代流行的回归自然营养保健的饮食时尚。因此也深受人们的欢迎成为一种特色。但是万变不离其宗,“坚持质量第一”仍然是重点。有了“特色”之后,适当的广告宣传也是必不可少的,因为只有质量、特色外加宣传打造的餐饮店,才能不断增强餐饮店的竞争力,使餐饮店立于不败之地。
森森
发表于2015-10-16
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