同类色是典型的调和色，其搭配效果简洁明净、单纯大方。快餐店采用这样的色彩搭配能使快餐店环境有利于减少顾客的疲劳感。但是同类色的组合也容易产生沉闷、单调感，所以应用时通常加大色彩浓淡的差别。例如，一家快餐店里，选择橘色为主要色调，墙面采用浅黄色、窗帘为明亮的橙色、地毯和家具都用象牙白色，并且在此基础上对餐具、桌布、菜单配以浅绿色对比点缀，这样就提供给顾客一个充满活力而又雅致的增加食欲的用餐环境了。

由于临近色搭配比同类色搭配更富有层次变化，所以在快餐店中应用比较广泛。例如，某快餐店用浅黄与淡绿作为远景，橙色的藤椅，深绿色的椅垫以及桌布点缀其中，这样搭配沉静、跳跃，充满生命力，在这样一个环境里用餐令人赏心悦目，不失为一次愉快的享受。

对比色搭配是指颜色性质相反或者明暗悬殊的色彩搭配在一起。这样的色彩搭配对比强烈，具有鲜明、活泼的视觉效果，在中式快餐餐厅此类配色方法应用较为频繁。许多餐厅都会在墙上挂上色彩艳丽的装饰画，艳丽多彩的颜色可以增进人的食欲。