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中式快餐店有哪几种常见收银方式?
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下桌开单式:客人先就座,快餐店服务员下桌开单结账。送手开单至款台,收款员录入收款机,同时连接厨房或者档口的厨房打印机出单。服务员按厨房打单上面的桌号送餐。此方式适于店大、服务员多的快餐店。柜台开单服务员送餐:客人先到收款台点菜交款,收款机一次出两张小票。客人就座,将其中一张小票交于服务员,服务员取菜上菜。此方式适于店面中等,服务员不是很多,且服务员素质较高的店。客人自己取菜:客人在收款台点菜交款,持小票到出菜口取菜。此方式最节省人工。
七里田间
发表于2015-10-14
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