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制订快餐店的经营方案需要考虑哪些因素?
全部回答(2)
确定快餐店的经营范围,要定位目标顾客的阶层。另外,目标顾客层的外出就餐经验与口味也需要调查清楚,因为这是定位烹饪水准的重要参考因素。对目标顾客总体经济有彻底了解,有助于快餐店增进经济利益。要使快餐店长期保持稳定经营,避免将有限的资源分布得过于分散,就必须根据目标顾客群来确定经营范围,并相应地划出市场区域。
一无所有
发表于2015-09-19
经营目标代表快餐店经营的目的和奋斗的方向。快餐店经营要有目标,快餐店的各级员工都要有自己的目标,不同层次的目标相互组合在一起,才能使快餐店正常运转。快餐店必须制订总利润、总营业额、市场占有率等目标。
封心独舞
发表于2015-09-19
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