一、不宜在居民人口稀少的地区开餐馆。如果餐馆所处地域的常住人口少且流动人口又不多,缺乏人气,很难形成相对稳定的消费群。
二、不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜川流不息的是车辆不是人,由于要保证车流的高速标准,高速公路绝对要求路面干净安全,高速公路中间一般设有隔离设施,两边马路无法穿越,而且公路旁边也有较少有商业网点和停车设施。
三、不宜在高层楼房上开餐馆。高层开餐馆一般广告效果较差,也不方便顾客,尽管有些高层餐馆也派人在楼下迎接顾客,但往往不如在地下的餐馆容易赢得顾客的消费。
四、餐馆大门不宜正对一条笔直的马路。笔直道路会因为过往的车辆而产生废气造成餐馆周围的空气污染,顾客用餐犹如在烟尘中进行,大倒胃口。
五、餐馆门口不宜选在风口位置上,不管北方或南方城市,一到冬季寒风袭人,如果餐馆门口朝风,多指朝西北方向,影响客人进餐。
六、餐馆不宜选在斜坡上,斜坡影响进餐顾客停放车辆。
七、餐饮门前不宜有障碍物,被建筑物挡住店面,影响餐馆的能见度,会减弱客源。
八、行人匆匆而过的地方不宜开餐馆,因为过路的人群并无暇逛街购物,更无心寻找美食享受。
九、餐馆大门不宜正对死巷(即无出路的街巷),死巷空气沉闷不通透,人流量较少,餐馆对住死巷而使人从心理上产生压抑感和不快,影响食欲,进而直接影响了餐馆生意。
十、餐馆大门不宜正对两座并排建筑的高楼大厦之间留的一条小巷,一是成为“穿堂风”的风口,使这个餐厅气场很不稳定,二是由于门前巷子窄、墙高、顾客不愿意进来,自然会影响生意。
让顾客或其他人心生厌恶的店址,他们会感觉很不舒服。总之一句话,并不是所有的地方都适合开餐馆,如果不注意选择地址,你的努力就会白费,陷入亏损的泥潭。
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