秦味到肉夹馍首创酥皮肉夹馍，采用古法和面，水、面、油黄金比例，上千次调配、热导焙烤、鼓涨焦黄、松脆清香、炉火纯青。深受大众食客的喜爱，用最正宗的味道俘虏食客的舌尖!秦味到肉夹馍如此好吃，那肉夹馍有什么来历呢？跟生意鹿小编一起看看吧！

肉夹馍的名字：

很多人第一次看到“肉夹馍”的时候，都会对“肉夹馍”这个叫法有疑义， 明明是馍夹着肉，为何叫“肉夹馍”呢。

其实，这与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当。

肉夹馍的历史：

据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。

看不出来，一个小小的肉夹馍还有这么大的历史的，秦味到肉夹馍外表香酥脆口，肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散，成为大众食客最为青睐的饭食，加盟秦味到肉夹馍，让你成为下一个成功者!